Descripción
Elaboración
Monastrell 100% de viñedos viejos de la D.O. Jumilla. Fermentación tradicional seguida de 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Un proceso que busca el equilibrio perfecto entre fruta y madera.
Nota de cata
Color rojo picota intenso con ribetes púrpura. Nariz donde destacan aromas a ciruelas negras, moras y arándanos, acompañados de notas de regaliz, cacao y especias dulces. En boca es carnoso pero equilibrado, con taninos redondos y final persistente.
Maridaje
Ideal para carnes asadas, guisos de caza, embutidos curados y quesos semicurados. Temperatura de servicio: 14-16°C.
Valoraciones