Descripción
Elaboración
Syrah procedente de viñedos propios del Pago Dehesa del Carrizal. Fermentación controlada con maceración prefermentativa para extraer su característico color y aromas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés que integra complejidad sin restar frescura a la variedad.
Nota de cata
Color rojo granate intenso con reflejos violáceos. Nariz donde destacan aromas a moras, grosellas negras y ciruelas, acompañados de notas especiadas de pimienta negra, regaliz y ligeros toques ahumados. En boca es sedoso pero con estructura, taninos redondos y un final persistente con recuerdos especiados.
Maridaje
Excelente con cordero asado, carnes a la brasa, embutidos curados y platos con especias. Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C.
Valoraciones