Descripción
Elaboración
Procedente del Pago Dehesa del Carrizal en Retuerta del Bullaque (Ciudad Real). Viticultura de precisión con uvas Cabernet Sauvignon que maduran lentamente bajo el clima continental. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza de 12 meses en barricas de roble francés que integran complejidad sin restar frescura.
Nota de cata
Color rojo granate intenso con ribetes púrpura. Nariz compleja donde destacan aromas a cassis, grosella negra y moras, acompañados de notas de pimiento verde, cedro y especias finas. En boca es potente pero elegante, con taninos presentes pero pulidos, acidez vibrante y un final largo con recuerdos minerales.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, platos de caza mayor y quesos curados intensos. Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C.
Valoraciones